Wist je dat roodlof een kruising is tussen witlof en radicchio? Het heeft een zachte, zoete smaak. Je kunt roodlof in salades of wok- en ovengerechten gebruiken, maar toch is het rauw op z’n lekkerst en behoudt het zijn knapperige bite. Let er wel op dat de kropjes stevig en gesloten moeten zijn. De bladeren mogen geen bruine randjes hebben. Kleine stronkjes zijn meestal van de beste kwaliteit. Vraag uw groentespecialist voor meer informatie.

Stoofperen zijn een traditioneel en oer-Hollands gerecht. Je kunt stoofperen niet rauw eten. Gekookt zijn ze echt heerlijk! De kleur zegt echter weinig over de smaak. De meeste stoofperen zijn na een uurtje al gaar, maar nog niet op kleur. Pas na circa 3 uur zijn de meeste roze en na 6 uur donkerroze. Vraag je groentespecialist naar een heerlijk recept voor tijdens de feestdagen. Hiermee zit je altijd goed