Andijvie is een bladgroente die nauw verwant is aan de witlof. Het is rijk aan vitamine A, vitamine C en aan mineralen. In de lage landen is andijvie vooral bekent van de andijviestamppot, waarin andijvie zowel rauw als gekookt verwerkt kan zijn en waar aardappelen en spekjes aan toegevoegd worden. Naast andijviestamppot kan andijvie ook verwerkt worden in salades en op broodjes of in wraps ter vervanging van bladsla. Veel mogelijkheden dus.

Wie aan pompoenen denkt, denkt aan Halloween. Deze week is het Halloween! Rondom deze tijd worden de pompoenen gebruikt als gezicht van een spook. Wist u dat een pompoen uithollen en uitsnijden helemaal niet moeilijk is? Lekker om te gebruiken in een gevulde pompoensoep, in een taart of in een salade.